Dans les métiers de l’agroalimentaire, de la restauration ou des métiers de bouche, les gants utilisés doivent garantir la sécurité des utilisateurs mais aussi celle des aliments manipulés. Certains matériaux peuvent en effet transférer des substances indésirables vers les denrées alimentaires.
Le Règlement CE 1935/2004 encadre les matériaux et équipements destinés à entrer en contact avec les aliments, notamment les gants de protection et gants jetables utilisés dans les environnements alimentaires.
Cette réglementation est facilement identifiable grâce au pictogramme “verre et fourchette”.
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Qu’est-ce que le règlement CE 1935/2004 ?
Le règlement CE 1935/2004 définit les exigences applicables aux matériaux destinés à entrer en contact direct ou indirect avec des denrées alimentaires.
Son objectif est de garantir que les équipements utilisés ne présentent aucun danger pour :
- la santé des consommateurs,
- la qualité des aliments,
- l’hygiène alimentaire.
Les gants conformes à cette réglementation sont conçus pour éviter tout transfert de substances susceptibles :
- d’altérer les aliments,
- de modifier leur composition,
- de changer leur odeur ou leur goût,
- de présenter un risque sanitaire.
Le pictogramme “Verre et Fourchette”
Les gants adaptés au contact alimentaire affichent généralement le pictogramme officiel représentant :
- un verre,
- une fourchette.
Ce symbole indique que le produit respecte les exigences européennes relatives au contact alimentaire.
Il permet aux professionnels d’identifier rapidement les équipements compatibles avec les environnements alimentaires et les règles d’hygiène.
Pourquoi cette réglementation est-elle importante ?
Dans les secteurs alimentaires, les équipements utilisés doivent répondre à des exigences strictes afin d’éviter toute contamination des denrées.
Des gants non conformes peuvent :
- transférer des substances chimiques,
- contaminer les aliments,
- altérer leur qualité,
- provoquer des risques sanitaires.
Le règlement CE 1935/2004 permet donc de sécuriser les manipulations alimentaires tout en respectant les obligations réglementaires et les protocoles d’hygiène.
Quels gants sont concernés ?
La réglementation concerne différents types de gants utilisés dans les métiers alimentaires :
- gants jetables nitrile,
- gants vinyle,
- gants latex,
- gants de manutention alimentaire,
- gants de transformation agroalimentaire.
Le choix du gant dépend :
- du type d’aliment manipulé,
- du niveau d’hygiène recherché,
- de la durée d’utilisation,
- des risques mécaniques ou chimiques associés,
- du confort nécessaire à l’utilisateur.
Quels secteurs utilisent des gants contact alimentaire ?
Les gants conformes au règlement CE 1935/2004 sont utilisés dans de nombreux secteurs :
- restauration,
- métiers de bouche,
- industrie agroalimentaire,
- boulangerie,
- pâtisserie,
- collectivités,
- laboratoires alimentaires,
- transformation alimentaire.
Ils permettent de garantir sécurité, hygiène et conformité lors de la manipulation des aliments.
Quelle différence avec une norme EPI classique ?
Le règlement CE 1935/2004 ne remplace pas les normes EPI liées aux risques professionnels.
Un gant peut être :
- conforme au contact alimentaire,
- mais ne pas protéger contre les coupures ou les produits chimiques.
Selon les besoins du métier, certains gants combinent plusieurs certifications comme :
- EN 388 pour les risques mécaniques,
- EN ISO 374 pour les risques chimiques,
- conformité contact alimentaire.
Il est donc important de choisir un gant adapté à la fois :
- aux aliments manipulés,
- aux contraintes de sécurité du poste.
Choisir des gants contact alimentaire avec Colbleu
Chez Colbleu, nous accompagnons les entreprises dans le choix de leurs gants contact alimentaire et équipements de protection adaptés aux métiers de l’agroalimentaire et de la restauration.
Notre sélection de gants conformes au règlement CE 1935/2004 répond aux besoins des professionnels recherchant :
- hygiène,
- sécurité alimentaire,
- confort,
- conformité réglementaire,
- résistance adaptée à leur activité.
Vous souhaitez équiper vos équipes avec des gants adaptés au contact alimentaire ? Les experts Colbleu vous accompagnent dans le choix de la solution la plus adaptée à vos besoins.
